Tiếp nối hành trình nông nghiệp sinh thái (NNST) lần thứ nhất tại Đà Loan, được tổ chức vào tháng 10/2023, nơi các tham dự viên được tìm hiểu về nguyên tắc, ý nghĩa và lợi ích của NNST cũng như lập kế hoạch chuyển đổi phương thức canh tác phù hợp, hội thảo NNST lần thứ hai tiếp tục diễn ra với chủ đề "Hành trình Nông nghiệp Sinh thái - Canh tác trên đất dốc".
Trong hai ngày 4-5/7/2024, 33 tham dự viên đến từ các cộng đồng Lộc Tân, Đinh Trang Hòa, Taly, Ma Đanh K'tip, Bó Ka Bang, Đạ Nhinh, Đưng K' Nớ và N’tol đã hội tụ tại thôn 2, Đưng K' Nớ để cùng nhau khám phá những giải pháp nông nghiệp bền vững, phù hợp với địa hình đồi dốc.
Hội thảo lần này hướng đến việc trang bị cho nông dân trong các cộng đồng PLD của Caritas Đà Lạt những kiến thức cốt lõi về NNST, khơi dậy động lực thực hành ngay tại địa phương. Đồng thời, các tham dự viên sẽ được hướng dẫn cách thiết kế vườn sao cho tối ưu hóa nguồn tài nguyên thiên nhiên sẵn có và xây dựng kế hoạch ngắn hạn, phù hợp với điều kiện của từng cá nhân và cộng đồng.
Trong ngày đầu tiên, nông dân cùng nhau tìm hiểu về các thành phần của NNST, đào sâu về sự liên hệ giữa ba nhân tố: đất, nước và đa dạng sinh học. Sau đó chia thành các nhóm đi thực địa tại vườn mẹ Vân để thu thập các thông tin cần thiết từ 3 nhân tố trên để thực hiện thiết kế vườn. Buổi tối, mọi người cùng góp ý bản thiết kế tổng quan vườn trên giấy và chốt nội dung sẽ thực hành tại vườn ngày hôm sau.
Qua sáng ngày tiếp theo, nông dân đi thực hành tại vườn. Với địa hình canh tác là đất dốc, mọi người bắt đầu bằng việc sử dụng thước chữ A—một dụng cụ gồm hai thanh gỗ hoặc tre ghép thành hình chữ A, có thanh ngang cố định và dây dọi treo từ đỉnh để xác định mặt phẳng ngang. Sau khi đo và đánh dấu các điểm đồng mức, nhóm tiến hành đào rãnh giữ nước, làm đường đồng mức, đồng thời kết hợp đào ao và trồng cây tạo tán xen canh vườn cà phê theo kế hoạch đã bàn tối hôm trước. Việc sử dụng thước chữ A không chỉ giúp việc thiết kế vườn chính xác hơn mà còn hỗ trợ tối ưu hóa không gian trồng trọt, tạo nền tảng vững chắc cho mô hình nông nghiệp sinh thái. Sau cùng là phần thiết kế vườn của từng hộ gia đình và cộng đồng đang thử nghiệm NNST.
Hai ngày hội thảo giúp cho các nông dân trên hành trình NNST ngày càng tự tin vì có sự đồng hành của các cộng đồng khác. Một môi trường cho nông dân có thể thoải mái chia sẻ đóng góp ý kiến cho nhau về kỹ thuật và kinh nghiệm làm vườn. Trên hành trình này, họ không đi một mình mà cần có sự hỗ trợ góp ý từ các nông dân, nhà vườn Bui Farm, thầy Nguyễn Sự, Caritas Đà Lạt và những người bạn Quốc tế tại Thái Lan... Tất cả đều nhằm hướng tới một tương lai tạo ra sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn và thân thiện với môi trường.
