Marketing Và Phát Triển Sản Phẩm Nông Nghiệp Sinh Thái

Marketing Và Phát Triển Sản Phẩm Nông Nghiệp Sinh Thái

Cho Người Dân Bản Địa

Đầu ra cho sản phẩm nông nghiệp sinh thái từ các địa phương là một vấn đề nhức nhối của người nông dân nói chung cũng như người dân bản địa nói riêng. Nông dân là người trực tiếp trồng và canh tác sản phẩm nông nghiệp sinh thái, nông nghiệp hữu cơ… Bấy giờ họ khát khao các sản phẩm được phát triển tốt hơn, có giá trị hơn trong thị trường và trực tiếp đưa sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng. Cùng chung vấn đề đó, Caritas Đà Lạt đã đồng hành một số nơi trong tỉnh Lâm Đồng với mục tiêu “phát triển sản phẩm khi có nguyên liệu thô, cùng nhau định hướng và lựa chọn mô hình kinh doanh cộng đồng phù hợp để đi đến xây dựng chiến lược Marketing sản phẩm”.

Chương trình tập huấn diễn đàn Slep 2 (Sanpham learning exchange platform) do Caritas Đà Lạt chủ trì diễn ra trong 4 ngày từ ngày 12 đến 15/03/2021 tại trụ sở Ban BAXH Caritas Việt Nam - 319 quốc lộ 13, Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh với chủ đề “Marketing và phát triển sản phẩm nông nghiệp sinh thái”.

Cùng đồng tổ chức có tổ chức NTFP Việt Nam (thuộc viện sinh thái học miền nam), và BSA (trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp) là đơn vị giảng huấn.

Về phía học viên có gần 40 tham dự viên ưu tú đại diện các cộng đồng cùng với sản phẩm được nhắc đến như nhóm rau Iem Goh Churu - xã Tu Tra huyện Đơn Dương; nhóm cà phê Ohmi Koho tại Đinh Trang Hòa - Di Linh; nhóm Đạ Nhar forest food tại Đạ Tẻh với sản phẩm trà dây rừng, trà nhân trần; nhóm ngũ cốc tại Đạ Tông; nhóm cộng đồng tại Đưng K’nớ với sản phẩm mật ong rừng và vải dệt thổ cẩm; nhóm cộng đồng trong mạng lưới NTFP với sản phẩm nấm linh chi rừng, hạt ươi; nhóm Caritas Phan Thiết với sản phẩm măng khô, đậu, mứt Atisô. Ngoài ra còn có các nhóm đang có ý tưởng làm ra sản phẩm sinh thái như nhóm cộng đồng Lộc Tân, nhóm trẻ Đạ Nhinh, nhóm cồng đồng Bình Thuận, nhóm cộng đồng Raglai - Ninh Thuận.

Sau giây phút khởi động, làm quen và khai mạc, chị Maria Goretti Đinh Thị Hồng Phúc - Phó Giám đốc Caritas Đà Lạt trình bày: “Chương trình này được tổ chức xuất phát từ nhu cầu của bà con. Trong chuỗi diễn đàn 2 năm dành cho các nhóm cộng đồng đã có sản phẩm hoặc có định hướng sản phẩm, nay đã đến lúc bà con muốn làm sao để có thể Marketing, giới thiệu sản phẩm của mình và phát triển sản phẩm hơn nữa. Vì lí do đó Caritas Đà Lạt tổ chức buổi tập huấn này cho các cộng đồng SLEP cùng với sự kết nối với mạng lưới NTFP nên đã mở rộng tập huấn cho nhiều thành viên từ các tỉnh thành khác cùng tham dự. Hi vọng sau buổi tập huấn mọi người tại đây đạt được mong đợi, biết cách marketing, phát triển sản phẩm sinh thái của mình và học hỏi thêm được từ các cộng đồng khác”.

Sáng ngày 12/03 tại trụ sở của Ủy ban BAXH - Caritas Việt Nam, chúng tôi háo hức trong buổi học đầu tiên với chuyên đề “phát triển sản phẩm khi có nguyên liệu thô” do chuyên gia Đàm Sao Mai phụ trách. Cô Mai gây ấn tượng cho lớp học khi nói: “ngay từ cái tên mỗi người đều mang một nét rất riêng, đậm bản sắc dân tộc của miền núi Tây Nguyên”. Chúng tôi được nghe giảng viên dạy, được khơi gợi các ý tưởng, sở thích, đam mê và thế mạnh của bản thân trước khi nghĩ đến sản phẩm của mình làm ra. Hơn nữa chúng tôi được thỏa thích viết lên ước mơ của mình và được nghe những ước mơ của người khác mà không biết người viết là ai? vì thế càng làm cho chúng tôi tò mò trong khóa học và cũng là động lực để cố gắng phát triển trong hành trình biến giấc mơ thành hiện thực.

Sáng ngày hôm sau, chúng tôi được đi tham quan thực tế các mô hình rau hữu cơ Happi Vegi tại quận tân Bình và mô hình mật dừa nước Cần Giờ, mô hình bột rau má Quảng Thanh tại Củ Chi - thành phố Hồ Chí Minh. Tại đây chúng tôi được gặp chủ vườn rất dễ mến, thân thiện và nhiệt tình chia sẻ thông tin về cách làm hữu cơ, những nỗ lực của họ, thuận lợi và khó khăn của doanh nghiệp trong quá trình khởi nghiệp…, và nhiều vấn đề quan tâm khác trong canh tác hữu cơ. Ngoài ra chúng tôi có dịp chia sẻ cách làm hữu cơ hiện tại cho các thầy cô nghe để góp ý và bổ sung cho chúng tôi có thể cải thiện hơn.

Ngày thứ ba, cả đoàn chúng tôi lại tiếp tục di chuyển đến tham quan “phiên chợ xanh tử tế” tại 135A Pasteur, quận 3 thành phố Hồ Chí Minh. Với sự hướng dẫn của cô Vũ Kim Anh Phó Giám đốc trung tâm BSA, chúng tôi tự tin khai thác thông tin nhiều mặt hàng trong phiên chợ. Nổi bật trong phiên chợ là các sản phẩm địa phương của một nhóm đã thành công trong chương trình khởi nghiệp và nhóm đang khởi xướng hướng đến sản xuất thực phẩm sạch, an toàn và tự nhiên. Điều thích nhất ở phiên chợ này là người ta sử dụng túi ni lông tự hủy. Các sản phẩm tại đây hầu hết có mẫu mã, logo, thương hiệu, cách bài trí đẹp và bắt mắt, marketing chuyên nghiệp. Tôi thầm nghĩ biết đâu chính sản phẩm của cộng đồng chúng tôi cũng sẽ có mặt trong phiên chợ vào một thời điểm không xa.

Chiều cùng ngày, chúng tôi tiếp tục buổi học lí thuyết với chủ đề “Định hướng và lựa chọn mô hình kinh doanh cộng đồng phù hợp”. Qua bài học thầy Ngô Đình Dũng đã giúp chúng tôi hiểu hơn cách định hướng mô hình kinh doanh phù hợp với tiềm năng sẵn có tại địa phương, cách nâng giá trị sản phẩm qua các công dụng, cách thiết kế bao bì để trông thu hút hơn. Đặc biệt sau buổi học, những hạt giống được mang đến từ các cộng đồng được trưng bày, cầu nguyện và trao đổi, chia sẻ cho nhau. Mong hạt giống tiếp tục sinh sôi nảy nở và phát triển, ai trong số các anh chị em tại đây đều được chọn những hạt giống mình thích về trồng tại gia đình và cho cộng đồng.

Ngày cuối, chúng tôi được gặp gỡ Thầy Nguyễn Đông Triều một người thầy tràn đầy năng lượng tươi trẻ, nhiệt huyết với chuyên đề “xây dựng chiến lược Marketting sản phẩm”. Lớp học chúng tôi rất say mê và tràn ngập tiếng cười trong vấn đề thực tế mà không bị gò bó trong khuôn khổ tài liệu. Chúng tôi tự do nêu lên ý kiến, vấn đề khó khăn, câu hỏi và câu trả lời, những câu chuyện của sản phẩm. Chúng tôi hoàn toàn bị thu hút với cách giảng của thầy, từ những vấn đề thầy đưa ra, cả những câu chuyện và văn hóa rất bản địa của chúng tôi lồng vào sản phẩm.

Kết thúc hành trình học hỏi 4 ngày, cùng với sự hiện diện của Cha Giám Đốc Caritas Việt Nam, các nhóm tham dự chia sẻ lời cảm ơn, những cái bắt tay, cái ôm thân tình đã để lại thật nhiều cảm xúc trong lòng mỗi người. Mong rằng với kế hoạch và mong muốn mà chúng tôi đưa ra sẽ được thực hiện để sản phẩm của cộng đồng trở nên có giá trị hơn. Đó cũng là điều mong mỏi của mỗi cá nhân cũng như của các nhóm cộng đồng và sẽ được chia sẻ với nhau trong diễn đàn tiếp theo dự kiến triển khai vào tháng 9 năm 2021 với chủ đề “Doanh nghiệp cộng đồng”.

Người viết

Ka Huyễn